Kategorie
Włosi swoją narodową kuchnią niejednokrotnie udowadniają, że piękno tkwi w prostocie. Dobry makaron i sos z prostych świeżych składników – któż się nie zachwycał daniami tego typu? Wiem, że wielu spośród Was dopisuje się do Klubu Makaronoholików ?. Podrzucam Wam zatem inspirację…
Czytaj dalej...
Jako że dzisiaj 7. lipca mamy Dzień Czekolady, to mój odwieczny dylemat, który przepis wrzucić na bloga, rozwiązał się sam. Mam dla Was krem czekoladowy z… grochu. Popularność kremu czekoladowego ze śladową ilością orzechów laskowych jest tak duża, że wersji na tego typu smarowidło…
Czytaj dalej...
Po kilku nie do końca satysfakcjonujących mnie próbach upieczenia drożdżowego razowca z mąki żytniej, stwierdziłam, że mam chwilowo focha na żytnią, a biorę się za pszenną pełnoziarnistą, która jest mniej humorzasta ?. Chleb graham na drożdżach wychodzi naprawdę fajny, ładnie wyrasta, nie kruszy się podczas krojenia…
Czytaj dalej...
Postanowiłam zaszaleć kulinarnie i zrobić jako dodatek do curry indyjskie chlebki naan, oczywiście z mąki pełnoziarnistej. Wszystko szło świetnie, ciasto miało dobrą konsystencję, ładnie wyrosło, z wałkowaniem też nie było problemu, no może poza tym, że mało okrągłe mi te placki wyszły ?. No to pieczemy!…
Czytaj dalej...
Młoda kapusta jest obok truskawek i szparagów sezonowym produktem na czasie, więc i ona doczekała się jakiegoś przepisu ze swoim udziałem. Ja lubię robić młodą kapustę z marchewką i cebulą. I oczywiście dużą ilością koperku. Za to bez zasmażki, która moim zdaniem tylko psuje smak młodej kapusty. Bardzo ważne…
Czytaj dalej...
Rukola, trzeba przyznać, jest dosyć charakterna. A charakter ma ostro-gorzkawy, więc lepiej się komponuje jako dodatek do czegoś niż jako solistka. Można ją dodawać do potraw tak ot po prostu w formie listków całych czy pociętych na kawałki albo najpierw przerobić na pesto z rukoli i w takiej formie połączyć z makaronem, kaszą…
Czytaj dalej...
Okres przedświąteczny to dobry moment na przepis na lżejszą wersję majonezu, który przyda się do tradycyjnej świątecznej sałatki jarzynowej. A z czego zrobić taki majonez? Jak nie wiadomo z czego, to wiadomo, że z… kaszy jaglanej ?. Taki majonez z kaszy jaglanej oprócz tego, że jest lżejszy od tradycyjnego,…
Czytaj dalej...
Daktylada to coś dla fanów czekoladowych smarowideł oraz prostoty i minimalizmu ?. Najprostsze na świecie i super-słodkie smarowidło do kanapek, naleśników, placków czy do ciast zamiast polewy. Ja tę daktyladę wykorzystałam do gryczanego chlebka bananowego. Jest naprawdę bardzo słodka – chociaż dodatek naturalnego gorzkiego kakao nieco…
Czytaj dalej...
Guacamole to meksykańska pasta na bazie awokado. Ja ją przygotowuję w trochę „spolszczonej” wersji – z sokiem z cytryny zamiast z limonki, a natkę kolendry zamieniam na natkę pietruszki. Myślę, że mimo takich zmian nie traci na swojej pyszności ?. W guacamole bez wątpienia najważniejsze jest awokado. Musi być na tyle…
Czytaj dalej...
Tahini jest to pasta uzyskiwana przez zmielenie lekko uprażonych nasion sezamu. Wykorzystywana jest przede wszystkim w kuchni krajów Bliskiego Wschodu i jest nieodzownym składnikiem hummusu. Nazwa wywodzi się z języka arabskiego i oznacza po prostu „mielić”. W smaku przypomina chałwę, ale cóż tu się dziwić…
Czytaj dalej...
Małgorzata Rusek
Dietetyk, psychodietetyk
Witaj na moim blogu! Znajdziesz tu przepisy na zdrowe pyszności, ciekawe i rzetelne artykuły, porady, inspiracje i wiele więcej! Zapraszam!
Płatności obsługuje
