Kategorie

dodatki

dodatki, obiad, Przepisy

Domowe pesto bazyliowe

Włosi swoją narodową kuchnią niejednokrotnie udowadniają, że piękno tkwi w prostocie. Dobry makaron i sos z prostych świeżych składników – któż się nie zachwycał daniami tego typu? Wiem, że wielu spośród Was dopisuje się do Klubu Makaronoholików 😁. Podrzucam Wam zatem inspirację…

Czytaj dalej...
dodatki, Przepisy

Krem czekoladowy z… grochu

Jako że dzisiaj 7. lipca mamy Dzień Czekolady, to mój odwieczny dylemat, który przepis wrzucić na bloga, rozwiązał się sam. Mam dla Was krem czekoladowy z… grochu. Popularność kremu czekoladowego ze śladową ilością orzechów laskowych jest tak duża, że wersji na tego typu smarowidło…

Czytaj dalej...
dodatki, obiad, Przepisy

Pełnoziarniste pity

Postanowiłam zaszaleć kulinarnie i zrobić jako dodatek do curry indyjskie chlebki naan, oczywiście z mąki pełnoziarnistej. Wszystko szło świetnie, ciasto miało dobrą konsystencję, ładnie wyrosło, z wałkowaniem też nie było problemu, no może poza tym, że mało okrągłe mi te placki…

Czytaj dalej...
dodatki, Przepisy

Młoda kapusta z marchewką i cebulą

Młoda kapusta jest obok truskawek i szparagów sezonowym produktem na czasie, więc i ona doczekała się jakiegoś przepisu ze swoim udziałem. Ja lubię robić młodą kapustę z marchewką i cebulą. I oczywiście dużą ilością koperku. Za to bez zasmażki, która moim zdaniem tylko psuje smak młodej kapusty. Bardzo…

Czytaj dalej...
dodatki, Przepisy

Pesto z rukoli

Rukola, trzeba przyznać, jest dosyć charakterna. A charakter ma ostro-gorzkawy, więc lepiej się komponuje jako dodatek do czegoś niż jako solistka. Można ją dodawać do potraw tak ot po prostu w formie listków całych czy pociętych na kawałki albo najpierw przerobić na pesto z rukoli i w takiej formie…

Czytaj dalej...
dodatki, Przepisy

Lekki majonez z kaszy jaglanej

Okres przedświąteczny to dobry moment na przepis na lżejszą wersję majonezu, który przyda się do tradycyjnej świątecznej sałatki jarzynowej. A z czego zrobić taki majonez? Jak nie wiadomo z czego, to wiadomo, że z… kaszy jaglanej ?. Taki majonez z kaszy jaglanej oprócz tego, że jest lżejszy od tradycyjnego,…

Czytaj dalej...
dodatki, Przepisy

Daktylada – daktylowa czekolada

Daktylada to coś dla fanów czekoladowych smarowideł oraz prostoty i minimalizmu ?. Najprostsze na świecie i super-słodkie smarowidło do kanapek, naleśników, placków czy do ciast zamiast polewy. Ja tę daktyladę wykorzystałam do gryczanego chlebka bananowego. Jest naprawdę bardzo słodka – chociaż dodatek naturalnego gorzkiego…

Czytaj dalej...
dodatki, Przepisy

Guacamole

Guacamole to meksykańska pasta na bazie awokado. Ja ją przygotowuję w trochę „spolszczonej” wersji – z sokiem z cytryny zamiast z limonki, a natkę kolendry zamieniam na natkę pietruszki. Myślę, że mimo takich zmian nie traci na swojej pyszności ?. W guacamole bez wątpienia najważniejsze jest awokado. Musi…

Czytaj dalej...
dodatki, Przepisy

Domowa pasta sezamowa tahini

Tahini jest to pasta uzyskiwana przez zmielenie lekko uprażonych nasion sezamu. Wykorzystywana jest przede wszystkim w kuchni krajów Bliskiego Wschodu i jest nieodzownym składnikiem hummusu. Nazwa wywodzi się z języka arabskiego i oznacza po prostu „mielić”. W smaku przypomina chałwę, ale cóż tu się…

Czytaj dalej...