Tag

o cukrze

Inne

Podatek cukrowy – moje zdanie

W zeszłym tygodniu na swoim fanpage’u zachęcałam Was do posłuchania audycji na temat podatku cukrowego z moim udziałem. Los jednak w międzyczasie coś namieszał… ? Byłam umówiona na taki temat rozmowy, ale okazało się, że dyskusja dotyczyła po prostu cukru, a o podatku nie padło ani słowo. Dla…

Czytaj dalej...
Artykuły

Tagatoza – mało znany zamiennik cukru

Od czasu do czasu raczę Was artykułami w tematyce cukru, słodkiego smaku i substancji zastępujących cukier. Niedawno naskrobałam dla Fundacji Szczęśliwi Bez Cukru kolejny artykuł biorąc pod lupę tym razem mało znany zamiennik cukru, jakim jest tagatoza. Nigdy wcześniej nie spotkaliście się…

Czytaj dalej...
Artykuły

Co warto wiedzieć o erytrolu?

Pewnie widzieliście w składnikach niektórych moich przepisów erytrol. Wygląda właśnie tak jak na tym zdjęciu, czyli są to kryształki łudząco podobne do cukru. Erytrol jest właśnie jednym z zamienników cukru, podobnie jak bardziej znany ksylitol. Ja stosuję je tak naprawdę wymiennie, czasami ksylitol,…

Czytaj dalej...
Artykuły

Melasa – wartościowy odpad

Ponownie zapraszam Was na stronę Fundacji Szczęśliwi Bez Cukru, na której możecie przeczytać mój kolejny artykuł. Tym razem na tapetę wzięłam melasę – odpad powstający podczas produkcji cukru, ale nie byle jaki odpad. Melasa jest też nazywana “czarnym złotem”. No to w końcu odpad czy złoto?…

Czytaj dalej...
Recenzje

“Słodziutki. Biografia cukru” – recenzja

Fundacja Szczęśliwi Bez Cukru, w której pracuję, jest patronem książki “Słodziutki. Biografia cukru”. Jako, że brałam udział jako ekspert w spotkaniu autorskim z autorami książki w Katowicach, to w ramach przygotowań do tegoż spotkania książkę przeczytałam. Ba, wręcz pochłonęłam, bo czyta się ją lekko i szybko….

Czytaj dalej...
Artykuły

Paradoks słodkich prezentów

Słodycze są bardzo popularnym prezentem. Wydają się być idealnym prezentem, bo któż nie ucieszyłby się z pudełka czekoladek?… Ale czy naprawdę to dobry pomysł na podarunek? Ja w dawaniu słodyczy na prezent dostrzegam pewien paradoks, pewną sprzeczność. Zapraszam Was do przeczytania mojego artykułu na stronie Fundacji…

Czytaj dalej...
Artykuły

Cukier a nowotwory

Choroby nowotworowe stają się istną plagą XXI wieku. Częstość zachorowań na nie ciągle rośnie i prognozuje się nawet, że wkrótce to one będą najczęstszą przyczyną zgonów – aktualnie są na drugim miejscu, po chorobach układu krążenia. Jednym z elementów diety mających wpływ na rozwój…

Czytaj dalej...
Artykuły

Cukier – nieproszony gość na naszych stołach

Cukier jest nieproszonym gościem w wielu produktach, które lądują na naszych stołach, w śniadaniówkach dzieci, w naszych torbach i plecakach zabieranych do szkoły, pracy, na uczelnie, wycieczki. W książce “Cały ten cukier” można przeczytać, że 80% produktów przetworzonych zawiera cukier dodany. Co prawda autor…

Czytaj dalej...