W zeszłym tygodniu na swoim fanpage’u zachęcałam Was do posłuchania audycji na temat podatku cukrowego z moim udziałem. Los jednak w międzyczasie coś namieszał… ? Byłam umówiona na taki temat rozmowy, ale okazało się, że dyskusja dotyczyła po prostu cukru ...
Od czasu do czasu raczę Was artykułami w tematyce cukru, słodkiego smaku i substancji zastępujących cukier. Niedawno naskrobałam dla Fundacji Szczęśliwi Bez Cukru kolejny artykuł biorąc pod lupę tym razem mało znany zamiennik cukru, jakim jest tagatoza. ...
Pewnie widzieliście w składnikach niektórych moich przepisów erytrol. Wygląda właśnie tak jak na tym zdjęciu, czyli są to kryształki łudząco podobne do cukru. Erytrol jest właśnie jednym z zamienników cukru, podobnie jak bardziej znany ksylitol. Ja sto ...
Ksylitol to zamiennik cukru, który w ostatnich latach stał się dosyć popularny i już praktycznie każdy o nim słyszał. Sporo osób zaczęło go stosować, chociaż są i tacy, których nazwa odstrasza - ksylitol kojarzy im się z silikonem ?. Innych odstrasza dosy ...
Ponownie zapraszam Was na stronę Fundacji Szczęśliwi Bez Cukru, na której możecie przeczytać mój kolejny artykuł. Tym razem na tapetę wzięłam melasę - odpad powstający podczas produkcji cukru, ale nie byle jaki odpad. Melasa jest też nazywana "czarnym ...
Fundacja Szczęśliwi Bez Cukru, w której pracuję, jest patronem książki "Słodziutki. Biografia cukru". Jako, że brałam udział jako ekspert w spotkaniu autorskim z autorami książki w Katowicach, to w ramach przygotowań do tegoż spotkania książkę przeczytała ...
Słodycze są bardzo popularnym prezentem. Wydają się być idealnym prezentem, bo któż nie ucieszyłby się z pudełka czekoladek?... Ale czy naprawdę to dobry pomysł na podarunek? Ja w dawaniu słodyczy na prezent dostrzegam pewien paradoks, pewną sprzecznoś ...
Czytanie etykiet jest bardzo ważnym krokiem w kierunku świadomego zdrowego odżywiania. O tym, żeby czytać etykiety słyszymy zewsząd, jednak nadal wiele osób tego nie robi. Myślę, że powód jest bardzo prozaiczny - te osoby po prostu nie wiedzą, jak czytać ...
Choroby nowotworowe stają się istną plagą XXI wieku. Częstość zachorowań na nie ciągle rośnie i prognozuje się nawet, że wkrótce to one będą najczęstszą przyczyną zgonów - aktualnie są na drugim miejscu, po chorobach układu krążenia. Jednym z elementów ...
Cukier jest nieproszonym gościem w wielu produktach, które lądują na naszych stołach, w śniadaniówkach dzieci, w naszych torbach i plecakach zabieranych do szkoły, pracy, na uczelnie, wycieczki. W książce "Cały ten cukier" można przeczytać, że 80% prod ...
