Artykuły

Tagatoza – mało znany zamiennik cukru

Od czasu do czasu raczę Was artykułami w tematyce cukru, słodkiego smaku i substancji zastępujących cukier. Niedawno naskrobałam dla Fundacji Szczęśliwi Bez Cukru kolejny artykuł biorąc pod lupę tym razem mało znany zamiennik cukru, jakim jest tagatoza.

Nigdy wcześniej nie spotkaliście się z tą nazwą? No cóż, to tylko potwierdza, iż jest ona mało popularna 😜. Ale w internecie można kupić słodzik w tabletkach albo proszku, który zawiera tagatozę i jest reklamowany jako zdrowa alternatywa wobec cukru dla osób chorujących na cukrzycę. Ja spotkałam się z tą substancją na studiach (w sensie miałam o niej na wykładach), ale moja ciekawość skłoniła mnie, by zagłębić się w ten temat bardziej na własną rękę 😏. Oczywiście to zagłębianie oznaczało przekopanie się przez wiele artykułów naukowych, a efekt możecie przeczytać w artykule na stronie Fundacji:

 

Przejdź do artykułu
 

Zdjęcie na licencji CC0, pixabay.com