Tag

tahini

dodatki, Przepisy

Domowa pasta sezamowa tahini

Tahini jest to pasta uzyskiwana przez zmielenie lekko uprażonych nasion sezamu. Wykorzystywana jest przede wszystkim w kuchni krajów Bliskiego Wschodu i jest nieodzownym składnikiem hummusu. Nazwa wywodzi się z języka arabskiego i oznacza po prostu „mielić”. W smaku przypomina chałwę, ale cóż tu się…

Czytaj dalej...
Przepisy, śniadanie / kolacja

Hummus klasyczny

Hummus jest to potrawa bardzo popularna na Bliskim Wschodzie. Jej nazwa po arabsku znaczy po prostu „ciecierzyca” – jest ona bowiem głównym składnikiem tej pasty. Drugim składnikiem, bez którego hummus nie byłby hummusem, jest tahini, czyli pasta z sezamu. Pozostałe składniki to właściwie już tylko przyprawy…

Czytaj dalej...