Kategorie

dodatki

dodatki, Przepisy

Pesto z pietruszki

W taki upał jak dzisiaj nie ma się nawet ochoty sterczeć nad garami i wszelkimi kuchennymi urządzeniami wydzielającymi ciepło. Proponuję zatem szybkie, odświeżające pesto z natki pietruszki z nutą cytryny. Przyda się do niego wegański parmezan, który przedstawiłam w poprzednim poście. Takie pesto najlepiej…

Czytaj dalej...
dodatki, Przepisy

Wegański parmezan

Jakiś czas temu kupiłam płatki drożdżowe. Spotykałam je w wielu wegańskich przepisach i musiałam je wreszcie wypróbować. Płatki drożdżowe są to nieaktywne drożdże (w przeciwieństwie do drożdży w kostce i suszonych / granulowanych – a konkretniej liofilizowanych). Na tych drożdżach ciasta się nie upiecze, ale za to można…

Czytaj dalej...
dodatki, Przepisy

Tzatziki

Lato w pełni, sezon grillowy w pełni, a do grilla dobrze pasują tzatziki. Ja mam jednak swoje ulubione zastosowanie dla tego słynnego greckiego sosu – jako dodatek do placków z cukinii. W tzatzikach lubię ich orzeźwiający smak – połączenie lekko kwaskowatego, gęstego…

Czytaj dalej...
dodatki, Przepisy

Domowe masło orzechowe

Mam wrażenie, że ostatnio masło orzechowe stało się bardzo popularne. Cenią je z jednej strony sportowcy jako skondensowane źródło energii, a z drugiej „kanapowcy-łasuchy” jako dodatek do pancakes’ów najlepiej w towarzystwie czekolady i banana. I jeszcze syropu klonowego. Żeby było bardziej po amerykańsku, przecież…

Czytaj dalej...
dodatki, Przepisy

Sos pomidorowy

Na zrobienie własnego sosu pomidorowego potrzeba niewiele więcej pracy niż na wymieszanie i zagotowanie proszku z torebki. Warto poświęcić odrobinę czasu na przygotowanie prawdziwego sosu z „prawdziwych pomidorów” zamiast mieszaniny suszonego koncentratu, modyfikowanej skrobi, mąki pszennej, utwardzanych tłuszczów roślinnych, cukru, glukozy,…

Czytaj dalej...
dodatki, Przepisy

Jogurtowy sos czosnkowy

Domowy jogurtowy sos czosnkowy to banalnie prosta do zrobienia alternatywa dla gotowego sosu, mniej tłusta, bez substancji zagęszczających i innych dodatków. Świetnie pasuje do sałatek, placków, zapiekanek, domowej pizzy, kanapek i co się komu żywnie podoba.     Składniki: 1-2 ząbki czosnku (zależy…

Czytaj dalej...