Zupa z grochem i warzywami

Chodził za mną od jakiegoś czasu pomysł, żeby zrobić zupę z grochem. Niekoniecznie wegetariańską grochówkę, tylko coś takiego, żeby jeszcze jakieś warzywa w tym upchnąć. No więc zrobiłam taką oto zupę z grochem i warzywami, z dosyć sporą ilością marchewki, z pietruszką i selerem naciowym. Doprawiłam ją dużą ilością majeranku oraz wędzoną papryką, przez co w kuchni pachniało rasową grochówką ?. Taka zupa zimą to fajna sprawa, bo rozgrzewa i syci. Dobrze smakuje z dodatkiem świeżego koperku – którego nie ma na zdjęciach, bo odkryłam to połączenie dopiero następnego dnia od zrobienia zupy i zdjęć ?.

P.S. To pierwszy przepis na zupę-nie-krem na blogu. No czas najwyższy! ?

Składniki:

• groch w połówkach
• marchewka
• korzeń pietruszki
• seler naciowy
• liście laurowe
• ziele angielskie
• sól
• pieprz
• majeranek
• kmin rzymski (kumin)
• wędzona słodka papryka
• opcjonalnie: koperek

Wykonanie:

1. Groch wypłukać pod bieżącą wodą, wrzucić do garnka i zalać wodą około 2 cm ponad poziom grochu. Dodać liście laurowe i ziele angielskie. Zagotować, zebrać powstającą pianę i gotować 20 minut.
2. W tym czasie marchewkę i pietruszkę obrać i pokroić w kostkę. Dorzucić do grochu i gotować 10 minut.
3. Seler pokroić w niezbyt grube kawałki, dorzucić do garnka, dodać sporo majeranku i gotować wszystko razem jeszcze około 10 minut.
4. Jeżeli składniki są wystarczająco miękkie, doprawić solą, pieprzem, kuminem i wędzoną papryką. Można posypać posiekanym świeżym koperkiem.

Oceń przepis

Przepis:

Zupa z grochem i warzywami

Autor:

Małgorzata Rusek

Opublikowano:

2018-01-28

Średnia ocena:

5 Based on 4 Review(s)